Lexique de l'Alimentation et de la Santé
Pour vous informer si vous souhaitez mincir, maigrir, perdre du poids ou retrouver rapidement la forme
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Zinc
[en : Zinc]
Le zinc fait partie des oligo-éléments indispensable à l'homme. Contenu essentiellement dans les produits laitiers, les oeufs et les légumes secs, il ne semble pas exister de forme de stockage de ce métal dans l'organisme humain. Une carence en zinc est notée dans près d'un tiers de la population mondiale, surtout en rapport avec des problèmes de sous-nutrition.
Le zinc participe aux réactions immunitaires, à la fabrication du matériel génétique, à la perception du goût, à la cicatrisation des plaies et au développement du foetus.
Dans le pancréas, il participe à la fabrication et à la libération de l’insuline.
Cette courte vidéo de promotion sur la pomme de terre est l'occasion de rappeler que celle-ci fait partie du groupe alimentaire des féculents . On doit manger des féculents une fois par jour dans le cadre d'une alimentation équilibrée quotidienne.
