A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
Définition
Soja
[en : Soy or soybean]

Le soja, ou soya, est une plante grimpante du genre Glycine, proche du haricot, largement cultivée pour ses graines oléagineuses qui fournissent la principale huile alimentaire consommée dans le monde. Le tourteau, issu de la trituration des graines de soja est la principale matière riche en protéines employée en alimentation animale.
Le terme désigne aussi ses graines, qui constituent l'un des aliments naturels les plus riches. Il renferme une grande quantité de protéines, de glucides, de lipides, de vitamines A et B, de potassium, de calcium, de magnésium, de zinc et de fer.
En alimentation humaine, le soja est consommé sous plusieurs formes. Son intérêt diététique est d'être une source protéique non animale d'une excellente valeur biologique, c'est à dire apportant une large majorité des acides aminés essentiels.
Selon les analyses de Lester Brown, en 2005, sur les 220 millions de tonnes de soja produit dans le monde entier, 15 millions de tonnes sont consommées « directement » par les humains sous forme de tofu, yaourt, lait de soja ...

Vers la lettre A
Acides amines
Partenaire

Vous cherchez une méthode efficace pour perdre du poids tout en étant accompagné(e) par un coach ?

Liens

Vous n'avez pas trouvé la réponse que vous cherchiez sur ce site ? Essayez alors les liens suivants !

Les meilleures vidéos
Emission d'envoyé spécial sur les régimes pour maigrir

Perdre du poids : une question de société, des multiples solutions, et des nombreux débats. Cette émission d'envoyé spécial est très intéressante, notamment vers la fin lorsqu'elle fait discuter deux nutrionnistes qui débattent sur la question de savoir si pour maigrir il faut oui ou non arrêter de se faire plaisir.



Bibliothèque d'images
Les fruits peuvent se manger crus, surgelés, en compotes fraîches ou encore cuits

Les fruits peuvent se manger crus, surgelés, en compotes fraîches ou encore cuits


Nouvelle image

 Votre Alimentation est votre capital vie !
     Studio Loecsen © 2015 

Mentions légales      Crédits