La qualité de l'eau d'une manière globale comprend ses aspects physico-chimiques, organoleptiques et biologiques.
L’eau est aujourd’hui la denrée alimentaire la plus fortement réglementée.
Pesticides, nitrates, plomb… La qualité de l’eau est au coeur des préoccupations des consommateurs.
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Pour une alimentation équilibrée, les féculents sont indispensables. Consommer du pain à chaque repas et un féculent à l'un des 2 repas est la recommandation du PNNS. Contrairement aux idées reçues, il ne faut pas supprimer le pain lorsque l'on fait un régime pour maigrir.