Eléments minéraux qui interviennent à de très faibles doses dans le métabolisme et sont présents en de très petites quantités dans le corps ; ils sont toutefois indispensables à la croissance et à son fonctionnement normal. Ce terme est en général réserve? au fer, à l’iode, au zinc, au cuivre, au sélénium, au manganèse, au fluor...
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1 produit laitier à chaque repas est le bon rythme pour un bon équilibre nutritionnel. Pour les personnes souhaitant perdre du poids, il est simplement à recommander d'éviter les produits laitiers trop gras ou trop sucrés, mais sans les éliminer de votre alimentation.