Lexique de l'Alimentation et de la Santé
Pour vous informer si vous souhaitez mincir, maigrir, perdre du poids ou retrouver rapidement la forme
- Glucides
Les glucides sont la source d'énergie par excellence de l'organisme. Ils sont dégradés en glucose par l'organisme au cours de la digestion. On distingue deux catégories de glucides : Les sucres lents plus longs à décomposer. Les sucres rapides immédiatement utilisables. Par ailleurs, l'index glycémique permet de classifier les glucides en fonction de l'augmentation de glycémie (quantité de glucose dans le sang) qu'ils provoquent à la suite de leur ingestion. Les besoins quotidiens en glucides doivent représenter 50 à 55% de l'apport énergétique total, soit en moyenne 250 à 300 grs dont 1/5ème sous forme de sucres rapides. 1 g de glucides apportent 4 cal. Sources alimentaires de glucides : Sucre 100%
- Féculents et céréales (crus) 70%
- Légumes secs (crus) 60%
- Pain 55%
- Pommes de terre 20%
- Légumes et fruits 2 à 20%
Cette courte vidéo de promotion sur la pomme de terre est l'occasion de rappeler que celle-ci fait partie du groupe alimentaire des féculents . On doit manger des féculents une fois par jour dans le cadre d'une alimentation équilibrée quotidienne.
