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Définition
Eau gazeuse
[en : Sparkling water]

L'eau gazeuse, aussi appelée eau pétillante ou gazéifiée, est une eau minérale à laquelle un ou plusieurs gaz ont été ajoutés. Certaines sources fournissent de l'eau déjà pétillante mais, généralement avant d'être commercialisées, elles sont traitées et homogénéisées (ajout de gaz) afin d'obtenir des caractéristiques constantes au niveau gustatif pour le consommateur. Sur un emballage, la mention « eau pétillante naturelle » cela signifie qu'il n'y a pas eu ajoût de gaz.

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