Lexique de l'Alimentation et de la Santé

La chrononutrition est un mode d'alimentation adapté à l'horloge biologique des individus. Il a été mis au point par le Dr Delabos. Souvent apparenté à un régime, la chrononutrition correspond plutôt à une alimentation équilibrée dont la stabilisation du poids n'est qu'un des aspects. Cette méthode permet également - selon les résultats présentés par l'auteur - de réduire le taux de cholestérol ou de prévenir les maladies cardio-vasculaires. Ce programme alimentaire n'est pas un régime au sens restrictif du terme puisque tous les aliments sont autorisés. Le principe de base est que tout aliment est bon pour l'organisme à condition de le manger au bon moment de la journée et en bonne quantité. La chrononutrition propose ainsi une grille de lecture pour permettre de manger de façon équilibrée tous les groupes d'aliments au cours d'une journée. En complément, 2 repas dit "joker" sont autorisés par semaine. Ils répondent à des besoins de sociabilité : fête, restaurants...