Lexique de l'Alimentation et de la Santé

Depuis 1992, l’Institut national de prévention et d’éducation pour la santé (INPES) et les principales institutions nationales en charge de la santé publique ont élaboré un dispositif d’enquêtes « Baromètre santé ». Répétées régulièrement, elles mesurent l’état de l’opinion, des attitudes et des comportements des Français vis-à-vis de leur santé. Elles permettent à l’Inpes d’apprécier l’évolution des connaissances et d’adapter ainsi les stratégies d’information et la mise en œuvre des actions de prévention et de promotion de la santé.

Le Baromètre santé nutrition 2002 donne des informations sur les connaissances, opinions et comportements de la population française en matière de nutrition. Que savent les 12-75 ans de l’alimentation, des liens entre celle-ci et certaines maladies ? Se sentent-ils bien informés ? Que représente pour eux le fait de manger ? Pensent-ils avoir une alimentation équilibrée ? Qu’est-ce qui influence la composition des menus ? Que et quand mangent-ils ? Comment structurent-ils leurs repas ? Où et avec qui les prennent-ils ? Comment se situe leur alimentation par rapport aux repères de consommation recommandés ? Ont-ils tendance à grignoter ? Comment les Français choisissent-ils leurs lieux d’achats ? Qu’en est-il de la pratique de l’activité physique ou sportive ?